1、材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克。

2、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。

3、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。

4、鸡处理干净，将鸡肉切块。

5、水煮开后，把之前的椰子水倒入，后放入姜丝、椰肉、鸡块，用武火煮。

6、等汤水开了之后，改用文火慢炖3小时到4小时，最后放盐调味就可以了。