1、材料：猪里脊肉150克，青椒2个，胡萝卜半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣酱、糖各1勺，耗油两勺，适量葱、姜、蒜、食盐。

2、把里脊肉切丝，放入少量食盐、料酒、生粉腌制20分钟。

3、木耳浸泡在水中，泡发后和青椒、胡萝卜一起切丝，葱姜蒜切好备用。

4、准备一个碗，碗中加入耗油，生抽，醋，糖，豆瓣酱等，搅拌均匀备用。

5、锅中烧油，加入葱姜蒜爆香后倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变白后倒入调料汁翻炒。

6、加入青椒、木耳和胡萝卜继续翻炒，加入少量食盐调味即可。