以下是一种简单的豆芽烧法：

材料：

- 豆芽250克

- 肉末100克

- 青蒜适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 豆瓣酱适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 豆芽用水洗净备用。

2. 生姜切成片，青蒜切成段备用。

3. 锅中加入适量油，将肉末炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒香，再加入生姜片和适量料酒炒匀。

5. 加入豆芽翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖开中火焖烧约5分钟。

7. 加入适量生抽，盐和鸡精调味，再加入青蒜段翻炒均匀。

8. 水淀粉加入适量水搅拌均匀，倒入锅中炒匀即可。

提示：可适量添加其他蔬菜，增加营养和口感。