豆苗凉拌是一道非常简单易做的凉菜，下面是制作方法：

所需食材：

- 豆苗 150克

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1.将豆苗用清水洗净沥干备用。

2.锅中倒入适量的水，放入豆苗焯水，煮至豆苗半熟即可，捞出放到冰水中过凉。

3.将凉过的豆苗沥干水分，放入碗中，加上适量蒜末、盐、醋、酱油、食用油，搅拌均匀即可。

4.将豆苗拌匀后，放入冰箱冷藏20分钟，让豆苗更好地入味。

5.出锅前可根据个人口味选择添加适量的辣椒油或白胡椒粉。

通过以上简单的步骤，一道美味又营养的豆苗凉拌就做好啦！