1、猪蹄烧鹌鹑蛋好吃。

2、准备材料：猪蹄500克，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮适量。

3、将猪蹄洗净，冷水入锅，加入料酒，煮出血水冲洗干净。

4、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，姜切片，葱拍碎，花椒，八角，桂皮，干辣椒洗净。

5、将猪蹄，鹌鹑蛋，姜蒜，花椒，八角，桂皮，干辣椒，冰糖全部放入电压力锅中。

6、加入老抽，生抽，料酒腌半小时，然后选择合适的程序，煮好后撒些葱花即可。