1、草鱼一条去鱼肠、鱼鳞、鱼腮。

2、草鱼斩块，准备红辣椒切丝。

3、热锅烧油放进辣椒，放点盐。

4、炒断生待用。

5、另起锅另烧油，放进切好的鱼，均匀地撒上盐。

6、淋上生抽煎片刻，放清水，大火烧开，将汤煮浓稠。

7、倒进炒好的辣椒。

8、再煮五分钟，放点芹菜和大蒜，调点味精，就可装碗里了。

9、煮好的鱼如果是冬天直接放在外面第二末自然就成鱼冻了。