1、准备500g生姜，400g白糖。

2、洗净生姜后切片，然后控干水分，加入400g白糖，把糖与姜片拌匀，腌制五个小时以上备用。

3、将腌好的姜片倒入锅中，开中火不停翻炒，至锅边有白色糖粒时关火即可。