1、黄瓜一根，木耳适量，蒜适量，小米辣适量，生姜适量，陈醋适量，厨帮原晒鲜酱油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，白糖一小勺，自制青花椒油适量，自制香辣豆豉油适量，食用油（烧热浇在小米辣和姜蒜末上的）适量。木耳提前泡发洗净，再焯水，捞出晾凉，黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块，小米辣姜蒜切末放小碗里，浇上一勺热油炝一下出香味，再往小碗里调入适量的陈醋，厨帮原晒鲜酱油，盐，鸡精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它们混合均匀，把混合好的料汁浇在提前准备好的木耳黄瓜上，混合拌均即可。

2、干木耳10克，黄瓜1根（约260克），洋葱块半个，独蒜末1个，小米辣2个（喜欢辣可以多放），白芝麻适量，盐少许，生抽1勺（7克），陈醋2勺（约15克），盐白糖适量。首先泡发木耳，把黄瓜切丝。锅里烧水水开煮木耳三分钟左右。准备调料：空碗里装入蒜末小米椒，芝麻，锅里烧油，热油淋入碗中。把调料倒入木耳和黄瓜丝中，搅拌均匀即可。

3、黑木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，食盐适量，醋少许，鸡精少许，葱半根，蒜适量，八角半个，花椒5粒，白糖适量。木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵。黄瓜、胡萝卜切菱形片。锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉。油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉，木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。