1、食材：海螺1000克，葱6克，姜5克，水适量，醋适量，盐适量。

2、准备好海螺，葱，姜。

3、将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。

4、浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。

5、锅中放入水，放入葱段，姜片。

6、放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。

7、盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟。

8、准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可。