1、色泽。可以看青甘蔗外皮的色泽，甜的青甘蔗不仅色泽亮丽，而且外表有一层白霜。

2、颜色。甜的青甘蔗果肉是淡黄的，像那些有黑点、红心的就不要购买了。

3、水分。水分充足的青甘蔗吃起来才会更甜，那些水分比较少的不仅不甜吃起来口感也不会太好。