1、模具准备好，内侧涂一层薄薄的奶油。奶油放置室温软化，搅拌成糊状后加入69g糖，继续搅拌至奶油发白的程度。

2、将一个鸡蛋打散，分两到三次加入奶油里，搅拌均匀。将低筋面粉与泡打粉过筛，筛入鸡蛋奶油糊里，搅拌均匀。

3、将搅拌好的面糊倒入挤花袋，挤入模具中，表面抹平。烤好以后晾凉，脱模。将黑巧克力隔水融化。

4、将烤好的甜甜圈的一面放入巧克力酱中使其一面均匀的沾满巧克力酱（也可以一整个都放进去）。

5、将沾满巧克力酱的甜甜圈放在铁帘上晾凉。准备好彩糖。在巧克力未干时做完装饰。