阳澄湖大闸蟹煮熟后可以保存，但是最好是在煮熟后尽快食用，因为长时间保存可能会影响口感和品质。如果需要保存，可以将煮熟的大闸蟹放入冰箱冷藏，建议在24小时内食用完毕。如果需要更长时间的保存，可以将煮熟的大闸蟹放在密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存2-3个月，但是解冻后口感不如新鲜。注意不要将生蟹和熟蟹混在一起保存，以免交叉污染。