清炒芥蓝是一道简单而又美味的家常菜。以下是制作步骤：

材料：

芥蓝 适量

大蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

油适量

步骤：

1.将芥蓝洗净，沥干水分，切成段。

2.准备大蒜，切成蒜泥备用。

3.锅中倒入适量油，热油之后，下入蒜泥爆香。

4.加入切好的芥蓝，翻炒均匀。

5.加盐和鸡精调味。

6.翻炒至芥蓝变软，并且炒出香味即可关火。

温馨提示：

1.炒芥蓝的时间不要太长，芥蓝过长时间炒就会变老变硬，影响口感。

2.在炒芥蓝的过程中一定要适量加入油，否则会炒焦芥蓝，影响口感。

3.合适的火候很重要，火过大过小都会影响芥蓝的口感。

4.调味时可以根据个人口味适量调整。