1、土豆去皮洗干净，切成块或片。

2、猪肉切片，经常是用带点肥肉的三层肉。

3、锅烧热下油，炸到快熟时把油倒一些出来，放入肉片翻炒，加入咖喱粉再炒，然后加适量水稍炆一下(因为是炸到快熟所以不用炆很久,如果是用炒的就要炆到久点)熟了加盐，味精，洒上葱花盛出即可。