1、材料：龙趸肉200克、丝瓜200克、兰豆100克、红椒件20克、牛肉汁少许、盐、糖、生粉、姜汁、鸡汤、米酒、花生油各适量。

2、龙趸肉洗净切片，以盐、生粉、花生油拌匀备用。

3、丝瓜洗净切件备用。

4、兰豆洗净去筋备用。

5、开锅下油，下龙趸片翻炒至刚熟，取出。

6、爆香丝瓜、兰豆和红椒件，攒少许鸡汤。

7、然后放回龙趸片，下姜汁和牛肉汁，攒少许米酒，以盐、糖调味即可。