1、将牛肉切成块状后，绰水洗净待用，将红萝卜洗净后切成块状，将葱姜蒜和干辣椒洗净后切好。

2、将锅烧热倒入食用油，并放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3、倒入牛肉大火翻炒四分钟。

4、加入料酒、生抽和老抽快速翻炒一分钟。

5、加入红萝卜块，用大火快速翻炒五分钟。

6、加入十三香、五香粉和适量的盐进行调味，大火快速翻炒均匀。

7、加入适量的清水大火烧开，并转中火焖煮八分钟。

8、加入耗油和鸡精入味，大火快速翻炒两分钟进行收汁即可。