1、食材：饺子皮200g、黄豆芽400g、蘑菇50g、香油适量、盐适量、糖2g、酱油20ml、甜面酱10g、胡椒粉2g、鸡精适量。

2、黄豆芽去老根洗净，蘑菇洗净撕小块。

3、锅中水烧开放入蘑菇焯烫过凉。

4、在放入黄豆芽住上分钟过凉。

5、黄豆芽切碎，蘑菇也切碎。

6、所有食材放入碗中，加入盐，酱油，白糖，胡椒粉，甜面酱，鸡精，香油。

7、搅拌均匀备用。

8、取一张饺子皮包入豆芽馅。

9、捏成饺子生坯。

10、蒸笼铺上蒸笼布把饺子排放好。

11、如蒸锅大火蒸制10-15分钟即可食用。