可以做韭花炒卤牛肉，具体做法如下：

1、材料：卤牛肉500克，韭花200克，鲜红椒。调味料：盐、生抽、油。

2、卤牛肉切薄片，鲜红椒切斜圈，韭花去掉老根，切成3-4厘米长的段；

3、坐锅烧油，下红椒翻炒，接着下韭花一起快炒，调盐拌匀；

4、倒入卤牛肉一起拌匀，喷生抽颠锅即可。