1、材料：虾仁150g，鸡蛋二只，青豆25g，玉米粒25g，葱花少许，适量少许的淀粉，精盐，黄酒。

2、在虾仁里加入淀粉及黄酒拌匀稍腌5分钟。

3、蛋打散备用。

4、锅加热倒入适量的食用油，待油五分热时倒入虾仁、青豆、玉米粒翻炒。

5、虾仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上葱花拌匀即可。