1、新鲜大虾洗净去虾线。

2、葱段，姜片，料酒备用。

3、锅中烧水，放入葱段，姜片。

4、水开加入大虾淋入料酒煮至虾完全变色在煮一分钟。

5、碗汁：醋，糖，鲜味酱油，蒜末，姜末，香油搅拌均匀，然后装盘即可。