1、食材：嫩辣椒400g，姜5g，醋10g，白糖5g。

2、将嫩辣椒去蒂洗净备用；

3、将姜洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油；

5、将辣椒放入锅中，整齐摆好，不要堆放在一起；

6、将辣椒的一面慢慢煎好；

7、再翻面，煎另外一面；

8、两面都煎好后，加入适量食盐；

9、加入适量酱油、适量五香粉、适量白糖、切好的姜沫、适量醋、适量葱花、适量鸡精翻炒均匀；

10、起锅，美味的荷包辣椒就做好了。