1、花甲一斤，粉丝适量。

2、花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净；粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉。

3、花甲放于沸水里焯焯，要快。

4、泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸。

5、把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油。

6、蒸，约10分钟出锅。