1、食材：豆腐350克、胡萝卜半根、青椒一个、白糖5克、盐5克、酱油一勺、葱姜10克。

2、青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。

3、豆腐切成块。

4、炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

5、起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。

6、加酱油炒。加适量水，盖上锅盖焖一会儿。

7、加盐、味精炒。

8、加白糖。

9、青椒、胡萝卜入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。