1、材料：藕粉15克。

2、辅料:凉开水（或温开水）15克、开水（95°以上）适量。

3、取一勺莲藕粉放入碗里（约12g-15g）。

4、加入一勺子凉开水（或温开水），刚好没过藕粉就可以。

5、充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止为；若天冷加温开水比较快速融化。

6、加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水。

7、一边加水，一边快速搅拌。

8、一直搅拌。

9、直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即停止加水即可。