1、准备好芋头、削皮器、冰糖。（芋头要买那种带紫根的才又粉又香，买的时候可以切开来看看。）

2、新鲜的芋头表面会沾有很多泥巴，放水龙头底下冲洗干净，如果怕弄到芋头汁手会痒，最好戴上胶手套。

3、用削皮器把芋头皮削干净，有些不平整的地方用刀挖一下。

4、削过皮的芋头放水龙头下冲洗干净，切成小块。

5、切好的芋头块放入小锅，再放入冰糖，加适量清水，盖上锅盖，移至煤气炉大火烧开转中火煮20分钟。

6、煮的过程中要用筷子搅拌一下，以防粘芋头粘底，时间到了就关火，等待五分钟再打开锅盖，出锅装碗，又粉又香、清甜可口，味道棒极了。