1、材料：豆腐(北)100克、番茄150克、鸡蛋70克、虾米20克、洋葱（白皮）30克。

2、调料：胡椒粉3克、番茄酱8克、花生油20克。

3、豆腐切块。

4、洋葱去皮切块。

5、番茄去蒂切块。

6、虾米浸水30分钟后沥干。

7、用3汤匙油煮热，依序炒虾米，洋葱和番茄，再加番茄酱和上汤拌炒，撇去泡沫。

8、最后把豆腐倒入，再煮约5分钟汤成。