1、食材：鸭血400克、香菇100克、豆瓣酱一茶匙、料酒一茶匙、鸡粉三分之一茶匙、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。

2、准备食材，鸭血切片，香菇洗净切片，姜蒜切末，葱切葱花。

3、锅里倒入适量水烧开加入一茶匙料酒，下鸭血烧开捞出备用。

4、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜末蒜末爆香。

5、加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味。

6、加入香菇一起煸炒。

7、加入一小碗水大火烧开加入焯过水的鸭血。

8、待香菇烧至熟透加入三分之一茶匙鸡粉调味。

9、撒入葱花即可出锅。