1、主料：米饭80g、鸡蛋1个。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量。

3、米饭取出，鸡蛋，小番茄，上海青叶子备好。

4、鸡蛋打散，上海青且1cm的段儿，小番茄切开，大蒜切片。

5、热锅热油，放入鸡蛋快速滑散。

6、放入大蒜和小番茄快速煸炒。

7、放入上海青，快速翻炒均匀，放入米饭，翻炒均匀，调味，装盘即可。