1、食材：猪肉适量，豆腐适量，葱姜适量，鸡蛋适量，盐适量，黑胡椒适量，生抽适量，老抽适量。

2、猪肉清洗干净，剁成肉馅，也可以在买肉时请老板机一下比较方便。

3、肉馅中加入一个鸡蛋、一勺盐和少许的葱花和姜末。

4、用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌均匀，肉馅起粘即可。

5、豆腐切成成约两厘米厚度，这样方便做口袋。

6、锅中倒入菜油，放入豆腐块油煎至两面都呈金黄色。

7、煎好的豆腐盛出来稍微晾凉一下，豆腐从一边或是两边开口，装入肉馅，捏平。

8、所有的豆腐块都装上肉馅后，放在锅中,调入适量的高汤、少许的盐、一勺老抽、一勺醋、两勺生抽小火煮5分钟。

9、豆腐里的肉馅都熟透了，再加入一汤匙的水淀粉，大火收汁，出锅装盘，撒上些小葱花，可以开吃。