1、食材：桂皮2条、花椒2汤匙、八角4个、白蔻10粒、香叶2片、花椒3汤匙、蒜1大个、姜1块、葱2棵。

2、准备些配料。

3、调味水：小碗加入姜蓉和蒜蓉。加入盐，糖。

4、鸡精各1茶匙。

5、香醋3汤匙。

6、生抽4汤匙，生油1汤匙。

7、2勺煮鸡的汤，拌匀。

8、红油制作：香味2片，白蔻10粒，花椒2汤匙，八角4个，桂皮2条，用温水泡20分钟，沥干备用。

9、锅中加入多点油，加入大葱白切片4块，小葱结2根，生姜丝和蒜4粒爆香，然后加入香料把香料炸干，用滤网把东西捞出，只要油。

10、取一小碗放入红辣椒粉2汤匙和白芝麻，淋入热油拌匀，红油就做好了。红油最好能提前做好放置一天更好吃。把两种料混一起就可以了，淋上鸡块上。撒上花生碎和芝麻开吃。