1、食材：香菜半斤、猪后腿肉1斤、饺子皮适量、生姜适量、大葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

2、肉馅中加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油。

3、再加入大半勺盐一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

4、香菜根部切掉，然后切成香菜末。

5、将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上，加少许盐，搅拌均匀。

6、取出饺子皮包好饺子，锅里烧开水，煮至饺子浮起即可。