1、柴鸡一只、香菇适量、红枣适量、桂圆适量、大葱适量、姜适量、八角适量、食用盐适量。

2、清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。

3、锅中放调料。锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。

4、开锅后放配料，开锅后放入香菇、桂圆肉、红枣，煲个3-4个小时。

5、关火前放入枸杞。关火前20分钟，放入枸杞即可。