1、红薯泥400克、糯米粉约400克、白糖少许。

2、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟。

3、把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀。

4、加入糯米粉，揉成光滑面团。

5、将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼。

6、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼。

7、用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可。