1、将红薯杆在热水中焯一下，拿出来浸在凉水中。

2、西红柿切块辣椒切丝葱切段、红薯杆切段。

3、锅中加油，待油七成热，放入西红柿等翻炒一会，倒入红薯杆翻炒，放适量花椒面翻炒，放适量盐翻炒，放适量酱油翻炒，待熟时放入鸡精就OK了。