四大菜系和八大菜系如何划分 四大菜系和八大菜系有什么不同

美食推荐2024-05-21 18:26:46佚名

四大菜系和八大菜系如何划分 四大菜系和八大菜系有什么不同

1、中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜;中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,苏菜。

2、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

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