1、主料：鱼身一条、鸡蛋一个适量。

2、辅料：盐一小勺、淀粉适量、五香粉一小勺、料酒一勺、白芝麻适量。

3、鱼身从中间剖开，切成段。

4、除熟芝麻以外所有的东西一起倒进来。

5、用手抓匀，腌制两小时。

6、油锅烧热，可炸可煎，下腌好的鱼块，炸到两面金黄后，捞出鱼块，然后无需换油无需关火，倒鱼块进去复炸一遍。

7、复炸过的鱼块撒上熟芝麻即可。