1、白醋泡鸡蛋：首先我们把清洗干净的鸡蛋放在盆里，然后再倒入适量的白醋，以淹没鸡蛋为准，这样泡上两个小时左右。

2、准备汤料：这个汤料完全根据自己的喜好，加辣椒或者不加辣椒再加上适量的食盐和开水煮熟，等放凉后备用。

3、密封鸡蛋：把用白醋泡制好的鸡蛋装在瓶子里，倒入汤料，再加入姜片，然后倒入一些白酒，用保鲜膜把瓶口封好，等15到20天左右，就可以吃了。