1、优质的红豆色彩为正红色，不会特殊鲜艳，也不会暗淡无光；那些色彩看起来非常鲜艳的红豆，大多都经过特别的方法处置过。

2、新颖的红豆闻起来有豆腥味，而寄存时光较长的红豆就没有这种味道，如果红豆已经发霉了，闻起来就会有一股发霉的味道。

3、质量好的红豆表面光滑没有瑕疵，如果购置红豆时，发明红豆的表面有虫眼，那么就不要购置了。

4、在选购红豆时，我们应当选择形状为卵圆形的红豆，因为这样的红豆才是优质的红豆，不要挑选那些看起来干瘪的红豆。

5、优质的红豆完全度非常高，几乎每一个颗粒都是完全的，很少有碎粒、烂粒；反观劣质的红豆就会发明其内有较多的碎粒、烂粒。

6、新颖上市的红豆重量较重，我们可以抓起一把红豆感受它的重量，如果感到红豆的重量很轻，那么就解释是陈年老豆。

7、在手中抓起一把红豆，然后用力揉搓几下，如果是染色的红豆，就会发明手掌上会感染上红豆的色彩。