1、食材：毛豆适量，红辣椒两三个，一根香肠，三颗大蒜

2、配料：少量盐，蒸鱼豉油少许。

3、毛豆洗干净装好等着备用。

4、接着就是配料，把红辣椒切成厚度适中的小圈，香肠洗干净切成丁状，将大蒜拍碎，切成碎末，分别将它们装好放在一边等会用。

5、烧一锅水，等它快开了的时候就把毛都放下去焯水，这里小编告诉大家要放点盐，这样炒出来的毛豆就不会颜色不好看，还是保持着翠绿色，看着就非常好看，这是个小重点，大家拿小本子记好了哟，焯的时间大概就是五六分钟左右，就把它捞出来，再用冷水冲一遍，弄干水。

6、锅里的水倒掉，烧干锅在里面放油进去，先把香肠丁放下去炒，加上蒜末爆出香味，再把毛豆放在里面，简单的翻几下，接着放盐。它是一个不太容易进味道的食材，所以提早把盐弄下去，就更入味，再翻一两分钟。

7、炒好毛豆之后就把辣椒放下去，倒入蒸鱼豉油下去，增加香味，这个调味一般家里都是有，或者超市，小卖部都有卖的， 不是什么很难的东西，把它们全部炒熟之后就可以出锅了。