1、主料：羊肉2斤、大米1.5斤；辅料：胡萝卜4根、葡萄干2大匙、洋葱1头；调料：色拉油适量、食盐2茶匙、孜然1.5茶匙、水适量。

2、羊肉洗净切块。

3、洋葱切条，胡萝卜切大块。

4、米中加入水，盐，泡至少2小时。

5、锅中放油，炒香羊肉。

6、放入洋葱，盐，孜然粒，炒香。

7、放入胡萝卜，翻炒均匀。

8、趁热倒入慢炖锅中。

9、倒入米，葡萄干，加水到液面刚没过米。

10、焖熟米饭，盛盘的时候翻匀即可。