1、将茶饼放置在干净的器具或纸上。

2、将茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄。

3、将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。

4、侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶。

5、稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入。

6、手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开。

7、撬茶的时候不要贪多，饮用多少就撬取多少。