1、食材：黑鱼块300g、蛋液50g、料酒10g、油20g、盐5g、鸡精5g、蒜5g、姜片5g、小葱2根。

2、葱、姜、蒜切成末。

3、放入黑鱼块与蛋液拌匀。

4、锅内加油，黑鱼放入锅内煎制。

5、加入姜蒜末及料酒翻炒。

6、加水、鸡精、盐、葱末盛出即可。