1、食材：胡萝卜、红萝卜适量、花椒、大料、桂皮、香叶适量、姜、盐、醋、白酒适量。

2、准备花椒，大料，桂皮，香叶。

3、锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。

4、大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。

5、姜切片，胡萝卜切片，红萝卜切片。

6、姜，胡萝卜，红萝卜放入瓶中。

7、倒入汤汁，盖上盖拧紧，放置冰箱冷藏，四川泡萝卜就做好了。