1、原料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、麦芽糖、色拉油。

2、将山楂洗干净，去掉两头的结蒂，然后拦腰剖开后取出籽，麦芽糖、冰糖一并加入；

3、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化，煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅；

4、煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火。