1、鱼洗净，五花肉切片，菜脯切片，姜切丝，辣椒斜切备用。

2、锅底下油，放入五花肉煸炒出油，放姜丝同炒。放鱼下去双面微煎，下菜脯。

3、加入少量水，酱油，中火焖5分钟，撒入辣椒。

4、装盘品尝，鱼肉鲜嫩鲜甜可口，菜脯爽口下饭。