1、主料：花鱼儿300g。

2、辅料：料酒适量，葱5g，姜5g，盐适量，酱油适量，米醋适量。

3、花鱼儿去鳞，剖肚，去内脏，洗干净。

4、洗干净的花鱼儿，背上划几刀，方便蒸熟，放盘中。

5、花鱼儿放盘中，加上料酒，撒上葱姜，加上盐少许。

6、上锅蒸，蒸熟即可。