1、准备材料：香肠300g，青椒80g，葱丝20g，油10g，姜丝20g，生抽20g，盐10g，鸡精5g。

2、香肠切片，青椒切块备用。

3、起锅烧热，锅中倒入油，放入葱姜爆香后，加入香肠。

4、然后加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀后放入青椒翻炒片刻出锅即可。