1、银耳用电饭锅煮要煮1个小时左右,这样可以使银耳糊化,银耳汤变得更加鲜美。

2、因为银耳中含有一种天然胶质，需要用小火煨一下，才能让银耳更浓，口感更好。所以如果用电饭煲煮银耳，一般至少要一个小时才能让银耳更成熟。

3、另外，干银耳要用温水浸泡1小时以上，如果用冷水，需要浸泡3-4小时。只有将银耳充分浸泡，才能快速出胶。