1、材料：小螃蟹、生姜、蒜头、蚝油、水淀粉、酱油、盐、料酒、生抽。

2、小螃蟹对切，加了料酒、水淀粉少许搅拌切好晾一边。

3、下油爆香，加盐、蚝油、料酒、生抽，加点水烧一会，出锅前再加点水淀粉（生粉加水）倒入，出锅。