1、材料：去壳椰子1个，鸡半只，姜2片，枸杞子少许，板栗适量，盐适量。

2、椰子肉切片；枸杞子用清水浸软；板栗洗净。

3、鸡洗净后斩件焯水。

4、将椰肉、鸡、枸杞子、板栗、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

5、加入适量盐调味即可。